Este pentru a doua oară cand fac aceasta gustoasa reteta si deja presimt ca va deveni un obicei săptămânal....
INGREDIENTE:
Pentru orez:
* 1 cana de orez basmati ( sau 300 g, spălat si fiert in apa cu Maggie de pui )
*3 căni de apă
Pentru carnea de pui:
*3 linguri de ghee
*1 ceapa medie feliată
*5 catei de usturoi, Zdrobiți
* Ghimbir fresh o radacina + 1 lingurita praf
*500 g file de piept de pui cu piele ( fiert si condimentat in arabic masala sau oricare alt condiment aveți prin casa )
* 2 cuburi de Maggi ® de pui
* 2 rosii medii (sau 300 g, decojite și pasate)
* ½ ceasca iaurt (sau 125 ml)
* 1 lingurița Suc de lămâie
* 2 linguri pasta de rosii
* 1 ½ lingura de garam Massala Arabesti
* ½ lingurita turmeric
* un pumn coriandru fresh tocat
* 2 linguri de menta proaspete, tocate
* 1 ardei iute tăiat
* vârf de cuțit de sofran, înmuiat în ceașcă ¼ ( sau 60 ml de apă)
PREPARARE:
Puneți orezul la fiert cca 15 min împreuna cu un cub Maggie de pui. Strecurati-l de apa si Puneti jumatate din cantitate într o oala iar cealaltă jumătate lăsați o deoparte.
Între timp, încingeti o cratiță, Puneti ghee ( eu pun unt si un strop de ulei cand nu am ghee ), se caleste ceapa 4-5 minute sau pana se schimba la culoare. Se Adauga usturoiul , ghimbirul si se amesteca 5min, dupa care imediat se Adauga carnea de pui care a fost condimentata și se amestecă până se rumeneste.
Adaugati maggie, roșiile, iaurtul, sucul de lamaie, pasta de tomate si condimentele. Se fierbe timp de 10 minute cu capacul închis. Puneti si chilli, închideti focul si lăsați capacul deasupra.
Într-un oala in care ați Așezat Jumatate din cantitatea de orez, puneti amestecul de pui cu sosul peste orez. Se presara deasupra coriandru tocat si menta peste amestecul de pui și acoperiți partea de sus cu orezul rămas.
Se toarnă apa de sofran pe partea de sus. Acoperiti bine cu oala cu capacul si se fierbe la foc mic timp de 30 minute sau până când orezul este complet fiert.
