Mohallabeyah - budinca din faina de orez

INGREDIENTE :

* 1 cana faina de orez
* 7 cani lapte
* 50 gr zahar
* apa de flori de portocal,
* apa de trandafiri

* migdale macinate

* fistic

* stafide ( optional )

MOD DE PREPARARE :

Se pune laptele pe foc si cand incepe sa fiarba se adauga zaharul,apoi faina de orez in ploaie,amestecandu-se in continuu cu telul.

Se fierbe la foc mediu,cand orezul este fiert si crema capata consistenta unei smantani groase,se trage de pe foc si se lasa la racit putin.

Se incorporeaza aromele si se imparte in castronele micute(ies in jur de 7-10 castronase).

Deasupra se presara migdalele,fisticul,stafidele..etc .

Se raceste si se serveste cu cateva linguri de sirop deasupra.