Fasole cu za'atar

INGREDIENTE :

* 2 cani fasole alba lasata la inmuiat peste noapte

* 6 catei usturoi pisati

* 3/4 ceasca ulei ulei masline extravirgin

* 2 linguri de za'atar

* coaja de la 2 lamaii

* sucul de la 1 1/2 lamaie

* 1/4 zahar daca este nevoie

PREPARARE:

Se aduce la fiert fasolea si usturoiul intr-o oala mare pentru cateva minute, apoi se reduce focul.

Se acopera cu un capac jumatate de oala, lasand fasolea sa devina moale.

Adaugati sare pentru gust si lasati-o la racit .

Pastrati separat 1/2 cana din lichidul in care a fiert si transferati intr-un mixer ( lichidul cu fasolea racita ).

Adaugati uleiul de masline, za'atarul , coaja de lamaie ,sucul de lamaie si mixati pana devine fasolea devine ca o  pasta.

Se mai adauga sare , daca este nevoie si za'atar iar daca gustul nu are o aroma desosebit de puternica, se poate echilibra cu putin  zahar.

Se transfera toata compozitia obtinuta intr-un vas pentru servit si se mai adauga deasupa ulei si za'atzr.

Se serveste la temperatura camerei.

Daca doriti sa mai pastrati si pentru mai tarziu,mutati-l intr-un vas mai mic si  acoperiti-l cu un strat subtire de ulei de masline si pastrati-l la congelator.