Zalouk

INGREDIENTE:

*2 sau 3 vinete coapte , decojite si tocate 

* 2 roșii mărunțite 

* 1 ceapa mică mărunțită ( Opțional ) 

* 4 usturoi pisați 

* coriandru proaspăt mărunțit 

*sare

* piper 

* chimen pudra 

* boia dulce 

MOD DE PREPARARE:

Se pune  la călit ceapa , se adauga roșiile si se gătește pt 3-4 minute . Se pune usturoiul pisat apoi vinetele împreuna cu condimentele amestecând constant iar la urma se adauga coriandrul si se stinge focul . 

Se servește ca aperitiv sau la masa de seara cu lipie.