Cafea autentic emirateza

Recomand cu mare clădura acest brand persoanelor care doresc sa încerce cafeaua tradiționala emirateza . Pe piața se gasesc de la diferite companii , dar va garantez ca nici una nu poate concura cu acest brand ( pe încercate ) ! 

Rangeena ( desert emiratez )

Chay karak ( ceai karak )

Acestea sunt ingredientele, Si bineinteles SOFRAN , pe cAre momentan nu l am avut ! 

PS. (In loc de boabe de cardamom, se Poate folosi cardamom pudra )

Harees

Unul dintre favoritele mele mancaruri specifice emirateze care m au cucerit inca de la prima inghititura !! Acest dish contine grau in combinatie cu carne de pui sau carne de vita/miel/oaie . Se serveste nu numai in Ramadan, dar si in restul zilelor sau serilor. In familia noastra se consuma in combinatie cu ulei de masline si zahar. 

INGREDIENTE:

* 1 piept de pui fara oase fiert impreuna cu o ceapa maruntita si 3-4 betisoare de scortisoara 

* 2 linguri de Grau fierte in aceeasi apa in care a fiert puiul , fara sa scoateti ceapa si scortisoara 

* 2-3 linguri de ovaz 

* 1/2 lingurita scortisoara pudra 

* 1 cub Maggie pui ( sau vita daca fol carne de vita sau oaie ) 

* piper 

* sare 

*1-2 cani supa de pui 

* unt topit

PREPARARE:

Dupa ce ati fiert pieptul de pui ( sau carne ) si graul (inclusiv Putin din supa in care au fiert) acestea se transfera intr un blender si se marunteste pana compozitia Devine cremoasa. 

Separat intr o oala se Pune compozitia obtinuta , 1 cana de apa , ovazul, piperul, cubul de maggie si scortisoara pulbere. 

Se amesteca continuu pentru a nu se lipi de oala si din cand in cand se verifica daca Mai este necesar a se adauga supa de pui (sau apa fierbinte ). Timp de 40-50 min trebuie sa stati si sa amestecati bine cu telul pentru a nu se prinde de oala ! Dupa acest timp se stinge focul , se lasa Putin la racit si inainte de a se servi se adauga untul topit deasupra. 

Furni emiratez ( desert cu faina de orez , lapte si sofran )

Un desert specific emiratez savuros ( adorat de copii ) si  foarte rapid ! 

INGREDIENTE:

-fiecare fixeaza cantitatea dupa bunul plac 

* 2 cani de lapte

* 2 linguri de faina de orez 

*3 linguri zahar 

* cardamom pudra ( un sfert de lingurita) + 4-5 boabe 

* sofran inmuiat in apa calda pt 15 min 

PREPARARE: 

.Se Pune laptele la temperatura camerei intr o oala , se adauga zaharul , se amesteca si imediat se adauga faina de orez. + cardamomul pudra. Se deschide focul la mic si se amesteca in continuu avand grija sa nu se Formeze bule. 

Se adauga cardamomul boabe si cand se ingroasa se stinge focul. Sofranul cu apa in care a stat la inmuiat se presara deasupra in bolulrile de servire, dupa ce s-a racit putin ( puteti decora si cu fistic , scortisoara, dry fruits sau fructe )