Orez tuna kuweitian

Incerc sa inteleg unde a disaprut postarea mea mai veche cu aceasta reteta ..... Se pare ca iar trebuie sa o postez ! 

Este printre preferatele mele si o ador si pt faptul ca nu necista mult timp pt preparare si gatire . Aromele sunt excelente, va promit ca o sa va placa !

INGREDIENTE:

* 1 cutie tuna 

* 1/2 cana orez basmati fiert cu sare , scurs de apa si lasat deoparte

* 1/2 ceapa maruntita ( pt amestec) + 1 ceapa mica maruntita si calita ( pe fundul cratitei )

* 6 usturoi maruntiti

* 1 rosie maruntita

* 1/2 ardei iute maruntit

* un pumn de coriandru proaspat 

* sucul de la o lamaie

* 1 lingurita Kamun (chimen)

* 1 lingurita condimente pt peste ( sau masala daca nu aveti )

* un varf de cutit de turmeric

* piper

* 1 cub maggie fish 

* unt 

PREPARARE:

Orezul a fost fiert in prealabil si lasat deoparte ( se va imparte in jumate ). Intr-o cratita se pune untul la incins si se caleste 1 buc ceapa maruntita. Cand aceasta prinde culoare, se stinge focul si jumate din orezul fiert se toarna peste ceapa. 

Intre timp ne apucam de compoztie - intr-o tigaie se incinge ulei de masline si se pune la calit 1/2 ceapa maruntita, usturoiul, ardeiul iute . Cand ceapa sticleste, se adauga si restul ingredientelor : rosia, pestele tuna din cutie, condimentele, o jumatate din cantitatea de coriandru, cubul de maggie, sucul de lamaie si piperul. Se calesc toate bine timp de 7-10 min la foc mic si se stinge focul.

Se adauga aceasta compozitie peste jumatatea de orez fiert din oala ( cu ceapa ) , se presara cealalta cantitate de coriandru si apoi se toarna peste cealalta cantitate de orez fiert care a fost lasat deoparte ( cum vedeti in imaginea de mai jos ).

Se pune capacul, se aprinde focul si se lasa la foc ff mic 20-30 min.

Se stinge focul si se serveste !

Palmier din ton si legume

Un aspect frumos, si o masa sanatoasa !

Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

Morcov, ardei rosu, ceapa verde, patrunjel  si albusurile de la 4 oua

Cascaval ras - circa 250gr

Albusrurile de la oua

O cutie de ton

Masline, marar si rosii cherry

Maioneza, iarurt si crema de usturoi

Intr-un castron se amesteca aceste ingrediente 

( maioneza, iaurtul, usturoiul si sare )

Se aseaza albusurile si casacavalul ras pe straturi

Deasupra se pune puntin din sosul pe care l-ati facut 

(maioneza, iaurtul si usturoiul )

Un strat de morcovi rasi 

Dupa aceea un strat de ceapa verde

Din nou mai punem putin sos

Inca putin din  cantitatea de cascaval ras

Ton

Restul sosului

Ardeiul rosu si albusurile de oua

Jumatatea ramasa de cascaval ras

Se acopera cu plastic

Se rastoarna invers cu fata in jos pe platou

Trei betiosare pt frigarui

Se introduc adanc 

Se insira maslinele pe betisoare

Se decoreaza cu mararul

Si nu uitati de rosiile cherry si masline

Si iata palmierul nostru !

Yar-Yurr - Rechin cu condimente

Rechinul este abundent peste tot in Emiratele Arabe Unite si se gaseste la un pret rezonabil.O superstitie se regaseste printre barbati ca rechinul proaspat gatit ii va face sa se simta mai puternici si mai barbatosi.Intotdeuna cumparati rechinul proaspat din market si fiti sigur ca lungimea lui va fi cat bratul dvstra,cu cat este mai lung cu atat este mai bun.Din market il gasiti deja curatat de piele. De obicei acest fel de mincare este insotit de orez fiert,felii de lamie,felii ceapa,ridichi,catei usturoi.

INGREDIENTE:

* pui de rechin

* 3-4 felii ceapa

* 2 inguri de supa "loomi"

* 1 ingura turmeric

* 1 ingura supa "bezar"

* 3 usturoi pisati

* 4 felii rosii fresh taiate

* 1/2 ulei de porumb

PREPARARE:

Se taie rechinul in cuburi (aprox 5m), se pune intr-o oala de dimensiune mijlocie,puneti apa,acoperiti si lasati la fiert 1ora jumate.Gustati pina vedeti ca s-a facut,scurgeti-l si taiati carnea de pe os.

Dati la o parte supa. In acea tigaie prajiti cepele pina devin maronii,adaugati loomi,bezar,usturoiul si turmericul si prajiti putin.

Adaugati rosiile,amestecati si apoi adaugati carnea de rechin.Se poate adauga putin apa.

Acoperiti oala si lasati la foc mic 20-25 min.

Se serveste cald.

sursa:dubai.myforum.ro

Sahh-nna Jasha - Peste uscat macinat

Sardinele(4kg) sunt in general luate in casa curatate de mina si puse intr-un recipient sigilat la uscat.Exista si cel macinat de-a gata uneori cu semintele de molura.In timp ce astazi gospodina foloseste un polizor electric,bucatarul de ieri a foslosit o piulita mare si un pisalog. Modul cel mai popular de a servi sardelele este de a le macina pina devin ca pudra si a tresara peste cel proapspat fiert,orez aburit,cu putin ulei. Plante medicinale proaspete,lamiale taiate felii si rosiile sa insoteasca aceasta farfurie si asa cum este acum traditia el este mincat intarile din Golf cu mina dreapta.

INGREDIENTE:

*950 gr peste prajit (mini sardele sau pot fi cumparati de gata)

*7lingurite seminte molura prajite.

PREPARARE:

Se pune pestele si semintele de molura intr-o rasnita.Apoi se transfera intr-un recipient bine strans pregatit pentru cand veti avea nevoie de acesta.

Se serveste presarat peste orezul care a fost fiert, sau chiar in aluatul de paine daca doriti a face.

sursa:dubai.myforum.ro

Smak kofta - chiftele din peste

INGREDIENTE:

* 650 gr peste hammour

* 1-2 cani patrunjel proaspat taiat

* 3 oua battue

* 1 cana pesmet

* 6 catei usturoi

* 3 linguri suc lamiae

* 2 cepe foliate si prajite putin

* 1 lingurita otet

* 1 lingurita turmeric

* 1 lingurita praf de copt

* 1’/2 lingurita chimion

* extra pesmet pt a le imbraca

* ulei porumb

* sare

PREPARARE:

Se amesteca bine cu mainile pestele,patrunjelul,ceapa,ouale,sarea,otetul si pesmetul.Se piseaza usturoiulpentru a obtine pasta de usturoi.Se pune in amestecul facut mai devreme.Daca devine prea umed, se adaugati putina faina si apa pt a deveni consistent.Se modeleaza ca niste bilute si setrec prin pesmet. Apoi seprajesc bine pina devin maronii. Serviti-le calde.

sursa:dubai.myforum.ro

File arabesc

INGREDIENTE:

*1 kg. file pui,

*1/4 kg. cascaval,

*200 gr masline,

*pesmet

PREPARARE: Se iau de pe pieptul de pasare bucatile de carne taiate in lungime, fleici, si se introduce in interiorul fiecarei fleici putin cascaval si masline, taiate bucati, dupa care se ruleaza inr-o hirte silver (folie de aluminiu). Se pun fleicile, invelite, in apa care clocoteste, timp de 15 minute, dupa care se scot si se lasa sa se raceasca timp de 10 minute. Se dau prin ou batut, prin pesmet uscat si se pun in ulei la prajit. Mod de servire: Se serveste cu cartofi prajiti.

sursa:e-culinar.ro