Shay bel n3an3a - Ceai cu menta

Acest tip de ceai este cunoscut in lumea araba sub denumirea de "shay bel na'na " si nu lipseste dupa fiecare masa de pranz sau pur si simplu consumat seara ca un mic refreshment.

Fiecare tara are reteta originala pentru acest tip de ceai, veti observa ca difera de la tara la tara. 

Ce va prezint eu azi este varianta preferata din casa noastra, provenineta insa necunoscuta cu exactitate ( Iran sau Liban ).

2

INGREDIENTE:

*  2 cani jumate de apa 

* 2 pachetele ceai negru Lipton Yellow Label

* 6 lingurite zahar ( reduceti cantitatea daca nu va place dulce )

* frunze de menta proaspete ( sau uscate ) ( noua ne place concentrat, asa ca pun in jur de jumatate pumn ) 

* apa de trandafiri  ( 1 lingura )

PREPARARE: 

Se pune apa la fiert impreuna cu zaharul, si menta. Cand a dat intr-un clocot se adauga pachetelele de Lipton urmate de apa de trandafiri. Se mai lasa 5-7 min , se stinge focul si se serveste cald. 

Pasta Yemeni Zhoug

Este un amestec de condimente foarte cunoscut,originar din Yemen.Nu exista o reteta fixa pt aceasta pasta numita Zhoug,cea reprodusa mai jos fiind una dintre variantele clasice.  

INGREDIENTE:  

 * 10 ardei iuti verzi 

* 5 capatani usturoi, tocat 

* 1 cana frunze coriandru fresh 

* 1 lingurita boia 

 * 1/2 lingurita chimion 

* sare 

* ulei masline

PREPARARE:

Se adauga toate intr-un mixer si se amesteca pana continutul devine ca o pasta. Se foloseste la pui prajiti, cartofi si alte preparate.

Pasta Yemeni Zhoug

Este un amestec de condimente foarte cunoscut,originar din Yemen.Nu exista o reteta fixa pt aceasta pasta numita Zhoug,cea reprodusa mai jos fiind una dintre variantele clasice.

INGREDIENTE:

* 10 ardei iuti verzi

* 5 capatani usturoi, tocat

* 1 cana frunze coriandru fresh

* 1 lingurita boia

* 1/2 lingurita chimion

* sare

* ulei masline

PREPARARE:

Se adauga toate intr-un mixer si se amesteca pana continutul devine ca o pasta. Se foloseste la pui prajiti, cartofi, orez si alte preparate.

sursa:dubai.myforum.ro

Yemeni ceai

INGREDIENTE:

* 1 bat scortisoara

* 3 boabe cardamom

* 1 lingurita pudra ginger

* ¾ cani lapte

* ¾ cani apa

* 1 lingurita ceai varsat

PREPARARE:

Se amesteca toate ingredientele si se strecoara inainte de servire.

sursa:dubai.myforum.ro

Qish yemeni - Cafea cu ginger

INGREDIENTE:

* 1 cana apa rece

* 6 lingurite cafea macinata

* 6 lingurite zahar

* 2 lingurite ginger pudra

PREPARARE:

Se amesteca toate ingredientele , se aduc la fiert.Se ia de pe foc, se asteapta putin pana cand spuma de deasupra va disparea.Se repeta aceasta procedura de 3ori.

sursa:dubai.myforum.ro