Aseeda Babbar - Bundinca Dovleac

Acest gen de reteta fol ca baza budinca si adaugata aroma neobisnuita de dovlecel ca sa-i dea o textura si un gust individual.Foarte gustoasa,poate fi denumita si felul de mincare clasic din UAE,fel de mincare de care femeile localnice din Emirate se bucura de ea si de asemenea f apreciat de triburile Beduine. Aceasta o veti gasi pe masa lor pt musafiri,in special diminetile si dupa amiezile.In tarile din Golf este minacata cu mina dreapta scobita cu indexul si al 2-lea deget.

INGREDIENTE:

* 5 cani dovleac

* 3-4 cani apa

* zahar pt gust

* 1 lingurita fire sofran

* jumatate ulei samen

* faina maro

* 2linguri apa trandafiri

* cardamon

PREPARARE:

Se pune pe foc dovleacul.Dupa ce s-a facut se amesteca cu zahar,sofran si cardamon in apa.De indata ce a dat in fiert,se da focul la mic si se acopera amestecand continuu pina ve deveni moale.

Se adauga uleiul,apa trendafiri si se gusta pt a stii daca mai trebuie adaugat zahar.Se ia de pe foc. Se masoara 2cani dovleac din amestec (restul poate fi inghetat la congelator) se pune-o intr-o tava la foc mic si treptat se adauga faina,amestecand continuu pt a nu se forma cocoloase.Amestecul trebuie sa devina eventual gros,dar in acelasi timp si delicat.

sursa:dubai.myforum.ro