Kofta - chiftelute in sos

Este o mancare specifica zonei Orientului mujlociu,in special al Golfului Persic,dar se mai intalneste si in India, sud-estul europei .

Retele variaza de la zona la zona,iar kofta vegetariana sub numele de lauki kofta, shahi aloo kofta si malai kofta sunt foarte populare in India.

INGREDIENTE:

* 500 gr carne tocata de vita sau miel

* 1 ceapa medie tocata marunt

* 2 catei de usturoi zdrobiti

* 2 linguri coriandru verde maruntit (sau patrunjel)

* 2 lingurite cumin ( chimion)

* 2lingurite coriandru pudra

* 2 lingurite turmeric

* 1 lingirita gignger

* sare

* piper

PT SOS:

* 1 ceapa taiata marunt

* 3 catei usturoi

* 1 rosie mare taiata

* 1 conserva rosii cu bullion

* 250 ml apa

* 1 lingurita chimion

* 1 lingurita coriandru

* sare

* piper

PREPARARE:

Toate ingredientele se amesteca si se da forma unor chiftelute.

Se incepe a se pregati sosul imediat dupa ce ati preparat carnea cu condimentele. Se adauga si chiftelutele in sosul pe care l-am pus pe foc si lasam la fiert pt a mai scade sosul.

Cand sunt gata se orneaza si se pot servi cu orez.

sursa:dubai.myforum.ro