Biryani stil iraqian

Biryani este felul principal in lumea araba, cu carne, peste, sau pui, reteta difera de la tara la tara fiecare avand secretul sau.

INGREDIENTE:

* 1 cana orez Basmati sau Jasmine ( orez bob lung)
* 200 g carne tocata de vita
* 2 linguri de migdale nesarate, rupte bucati
* 2 linguri de fidea scurta
* 1 lingura stafide
* 1lingura enibahar
*2 linguri ulei de masline
* sare

* piper

PREPARARE:

Se fierbe orezul in apa cu sare si o lingura ulei de masline.

Se prajeste carnea tocata si se asezoneaza cu sare, piper si enibahar.

Se prajesc migdalele , fideaua, stafidele in o lingura ulei de masline. Dupa ce a devenit aurie, fideaua se fierbe cateva minute sa se inmoaie.Separat se fierbe carnea de vita cu enibaharul.

Se amesteca orezul fiert cu carnea, migdalele si fideaua .

Conform retetei originale, fideaua se fierbe dupa ce a fost prajita si apoi se amesteca cu restul ingredientelor.