Salata din vinete si ardei

Salatat Bazinjan aswad bel Filfil

INGREDIENTE:

• 4 vinete

• 4 rosii taiate rotund

• 3 ardei iuti rosii

• jumatate cana de otet alb

• jumatate cana ulei de porumb

• jumatate lingurita piper negru

• sare

PREPARARE:

Spalati,taiati vinetele rotund de marime medie.Asezati-le intr-o sita , puneti sare peste ele si lasati-le 30 minute,dupa care spalati-le de sare si strecurati-le.

Puneti-le la prajit pe o fiecare parte, pana devin maronii la culoare. Dupa ce sunt gata, asezati-le pe o bucata de hartie ca sa absoarba surplusul de ulei ramas in exces. Intre timp pune-ti la prajit si rosiile. Pune-ti vinetele intr-o farfurie urmate de rosii si bucatile taiate de ardei iute.

Amestecati cu otetul, sarea si piperul.

Pt decor puteti adauga o lingurita de smatana.

sursa:dubai.myforum