Couscous cu pui

INGREDIENTE:

• 1 kg piept de pui taiat bucatele

• 1/4 cana ulei de masline

• 2 cepe medii, tocate

• 2 catei de usturoi tocati

• 750g supa de pui

• 4 morcovi medii tocati

• 2 cani couscous (semolina)

• 2 lingurite pasta iute de ardei

• 1/2 lingurita sare

• 1 cana stafide

• 1 cana migdale prajite

• 1/4 cana patrunjel proaspat, tocat

PREPARARE:

Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajeste puiul, la foc mediu, pana ce se rumeneste pe toate partile. Se scot bucatile de carne pe un platou si se pastreaza la cald. Se reduce flacara si se adauga morcovii si ceapa; se calesc 5 minute. Se adauga usturoiul si se caleste 2 minute, amestecand frecvent. Se adauga supa, couscous-ul, pasta iute de ardei, sarea si bucatile de pui. Se da in clocot, apoi se micsoreaza flacara, se acopera si se fierbe inabusit 5 minute. Se adauga stafidele, migdalele si patrunjelul; se amesteca rapid si se serveste.

sursa:rasarit.com