Bucataria araba

Mancarurile bucatariei arabe sunt inainte de toate o ocazie de intalnire in mijlocul familiei si al prietenilor. Conform traditiei se sta pe perne sau pe banci joase, imprejurul unei mese rotunde. Felurile de mancare sunt consumate in tacere, delectandu-se cu fiecare imbucatura. Dupa masa este timp pentru ceai si discutii.

Bucataria araba era la inceput bucaaăria nomazilor. Ingredientele necesare pregatirii felurilor de mancare trebuiau sa fie usor de transportat, de exemplu orezul, curmalele. Caravana isi diversifica meniul cu articole achizitionate pe drum, de exemplu legumele. Din pacate in acele vremuri nu era cunoscut miracolul conservei.